在压力下我们的食物链从冠状病毒大流行

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泰森食品公司的工人在卡米拉植物,格鲁吉亚。从照片通过AP泰森食品。

林赛ingrey共同主编

冠状病毒大流行已经改变了我们的生活方式。因为人们已经社会距离,餐馆已经关门,并在杂货店的需求暴涨。根据美国农业部(USDA)美国能源部这是从规范的背离如在2018年,美国人花了$ 678十亿美元,在餐馆和,而不是到$ 627十亿美元,他们在杂货店花快餐连锁店。冠状病毒可能会导致餐饮业损失$ 255个十亿美元,5-7万个就业机会,在未来的几个月中,根据全国餐馆协会。 

因为像餐馆和学校食品的传统大宗买家目前正在关闭,没有必要买食物,美国食品供应链迈出了巨大的打击。新鲜的蔬菜,牛奶加仑等商品都被抛的结果。美国最大的乳品生产,美国的奶农,倾销最多一天3700000加仑的牛奶。

在佛罗里达城,佛罗里达州丢弃西葫芦的山。由Getty Images的乔raedle照片。

而重新包装食品将意味着更少的浪费,这也将遭受巨大的成本支出较大的企业中,除了费时。捐赠多余的食物是农民另一个吸引人的可能性,但粮食银行和慈善机构有一个限制,他们可以有多少食品商店。无论哪种方式,农民和生产者正在失去的收入,这是特别迫切,因为美国的澎湃失业率显著来源。 已经出现了自三月中旬提交的超过3000万的失业人数。

目前,供应商正在与政府合作,使后勤转向零售。这就造成了在美国的生产放缓,特别是在肉类行业。由于冠状病毒的爆发,美国各地的肉类工厂已被迫关闭,虽然 总裁王牌近日援引国防生产法,以迫使植物保持开放。尽管这个动作,超过两百万的动物已经被扑杀,努力将人口减少畜群由于在供应链中的工厂关闭和备份。肉类行业特别是困难的流行病作为畜牧屠宰过程中管理是一个多月的过程。这将需要时间来减缓或在源头一条龙的生产流程。 

189个食品加工厂和两个农场有冠状病毒的病例报告截至5月7日,2020”

根据 食品和环境报告网络,超过189食品加工厂和两个农场有冠状病毒的病例报告截至5月7日,2020年这些暴发有能力危及工人和严重危及食品供应链。更好地保护食品供应链,企业和美国政府应通过提供PPE和实施社会隔离措施弱势工人优先。 

它与美国消费者的需求来平衡工作人员的健康和安全是非常重要的。根据美国农业部门,在2017年,美国人的平均消费约217斤肉,粮食总的显著比例消耗。目前有在快餐连锁店温迪一样的,并在美国各地的商店短缺。美国人将不得不通过对肉类客户的数量可以购买和适应大流行美国正在发生的变化设定限制杂货店守法接受日益短缺。